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佛誕（農曆四月初八）將至，為大家介紹一道驚艷靈魂的特色創意素菜——「金湯翡翠石榴包」。 這絕非普通的炒雜菜，它在視覺和味覺上都達到完全滿足吃貨「相機食先」和追求層次感的需求！ 食材外皮：大白菜葉（或越式春卷皮） 餡料：鮮冬菇丁、杏鮑菇丁、馬蹄丁、胡蘿蔔丁、豆腐乾丁、芹菜碎。 金湯底：南瓜泥、昆布高湯、植物奶少許。 炒香內餡：熱鍋下少許植物油，將冬菇、杏鮑菇爆炒出誘人菇香，再加入胡蘿蔔、豆腐乾、馬蹄丁快炒，調入生抽、素蠔油及少許糖提鮮，最後撒入芹菜碎，鎖住脆嫩。 包裹定型：大白菜葉汆燙至軟化，撈出過冷河保持翠綠。包入炒好的餡料，用燙軟的芹菜絲將收口紮緊，造成一個個精緻的「石榴包」形狀，入鍋大火蒸5分鐘。 熬製金湯：將南瓜泥倒入昆布高湯中煮沸，加入少許植物奶增添絲滑感，勾個薄芡。 完美組合：將金黃濃郁的南瓜湯底鋪在盤底，放上蒸好的翡翠石榴包，大功告成！ 這道菜不僅外表高顏值，內涵更是頂級的養生密碼。五彩斑斕的餡料完美實踐了中醫的「五色入五臟」理論。冬菇與杏鮑菇含有豐富的膳食纖維和菇類多醣體，能有效提升免疫力、降脂護心；馬蹄（荸薺）與大白菜則能清熱生津、潤腸通便，正好適合初夏燥熱的天氣，幫我們清理腸胃油膩。而那濃郁的南瓜金湯，更有健脾養胃功效。咬下一口，大白菜的清甜、雙菇的爆汁鮮美、馬蹄的爽脆在口腔中瞬間炸開，搭配南瓜金湯的綿密滑順，層次感簡直絕了！ 責任編輯：葉翠華 Source link

中國內地電影票房今年黑馬爆款，必屬潮汕語方言電影《給阿嬤的情書》無疑。 比較一下票房數據，三部幾近同期公映的電影，兩周下來，驚慄片《消失的人》收超三點七億元（人民幣，下同），《寒戰1994》收近二點六億元，而成本低得多的《給阿嬤的情書》，收二億，而且口碑和排片率不斷上升，近來無新猛片競爭之下，單日的全國綜合票房佔比，竟去到超過七成，一天仍可收近一千萬元，成績可說極為可觀，保守估計可再下一城挑戰三億元，有說甚至四、五億元。作為無大卡士、少宣傳、成本低或製作算精良的作品，產出比不錯。 一如所料，地區票房而言，潮汕、揭陽、海陸豐等地是大票倉，似乎說明了針對精準市場的方言電影有一定可為之餘（前有上海話電影如《愛情神話》、《菜肉餛飩》，而港產片其實也一直有此方言電影傾向，有明顯地域性市場），也反映了一種新的觀影情懷：拍得有基本情感共鳴和帶歷史變遷進程的作品，這時可跨越世代的口味障礙，變得能受普遍歡迎。 故事着實動人，明顯有紮實的資料蒐集工夫，講五十年代由潮汕下南洋（主要講泰國）謀生，主人翁和這批華僑如何跟內地仍保持情感及經濟關係的故事，中段有扭蹺感動位。收到的反饋是，中國新一代對此題材好奇，生出不少要對該時代生活的解謎。如貫串全片的「僑批」，他們就聞所未聞，那是其時海外僑胞專門寄給在中國家眷的書信加匯款，好多是兌成港幣經港再到內地。而寫信佬、匯票、客棧、三輪車、大江大海出外搵食等元素，對新一代而言也新鮮。導演藍鴻春還有潮汕語前作《爸，我一定行的》和《帶你去見我媽》，有小成功前科，但今次將是幾億元的大成功，也增添了商業大片之外的新可能。 Source link

父母從小教導做人要有衣食，甚麼「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」更是教科書級別的老生常談。這植根於我心的教誨，直至現在人人都嚷着要戒澱粉質的世代下都未曾動搖。 的確，我是無飯不歡的。在家吃晚飯，雖不至於會添飯，但捧着大半碗「靚仔」是基本動作。在外吃日本料理，我也偏愛壽司多於刺身；到意大利餐廳用膳，risotto亦絕對比spaghetti更深得我心。 香港樂施會一年一度的大型籌款活動「樂施米義賣大行動2026」現正展開，啟動禮亦於上周六圓滿舉行。今年主題是「撑小農，改變從一包米開始」，期望能透過「一包米」凝聚社會力量，支援內地貧困小農改善生計，提升應對氣候變化能力。 今年樂施會更首度與OpenRice合作，推出以「開飯仔」為主題的樂施米包，以及限定行李帶與陶瓷咖啡杯禮品套裝，希望以更有趣、更貼近生活的方式，號召市民共同回應氣候危機。 活動所籌得的善款將用於支持樂施會的扶貧發展項目，包括支援中國內地的貧困小農應對氣候變化，協助他們提升生計能力，發展多元生計，逐步實現脫貧自立。透過改善耕作條件及增加穩定收入來源，小農不僅能守護土地，更能為下一代建立可持續的未來。 對於生活在物質豐裕的香港，可能大家會好奇我們為何要撑小農？其實氣候變化帶來的極端天氣正在威脅全球糧食安全，而這問題對於不管身處何地的人類都有着直接的自身影響。中國屬受氣候變化影響嚴重地區之一，而依賴天然資源、以農業及畜牧為主要收入來源的小農，更容易在極端天氣下面臨失收而導致收入不穩，加劇貧窮與不平等。 今年義賣活動動員逾3,000義工人次，由5月9日開始連續3個周末，在全港各區接近70個米檔同步舉行，將關愛與希望帶到社會不同角落。 一包20元的樂施米就能協助改善小農生計，何樂而不為？ ▲ （專欄作家提供） Source link

愈來愈多人愛以遊輪方式遨遊四方，喜歡它免卻舟車勞頓帶着行李搬來搬去，上船吃喝玩樂睇騷、下船遊覽觀光體驗，輕鬆愜意盡情享受。 銀海遊輪（Silversea）出名奢華細緻，多次被旅遊雜誌《Conde Nast Traveler US》評為世界最佳頂級中小型豪華郵輪。旗下的「銀海明月號」（Silver Moon）早前途經香港，有機會一窺船上的頂級設備、餐飲及服務。 銀海明月號為銀海遊輪旗下4艘女神級系列（Muse Class）郵輪之一，於2020年8月6日首航。船上可容納596位賓客，雖然屬於小型郵輪，但它精巧而奢華，採用全套房設計，空間寬敞舒適，大部分套房更設私人露台及落地玻璃門，海景一覽無遺，踏出房門便可迎接海風。 船員賓客比例近乎1：1 配合銀海遊輪一貫的品牌特色，每間套房均設專業管家服務，船員與賓客比例極高近乎1：1，服務非常貼心細緻。 7款套房中，設兩間睡房的豪華套房（Grand Suite），最大面積可達183平方公尺，寬廣的露台，朝早望着無敵海景享用早餐，日落時份呷着冰鎮香檳，寫意無比。 坐遊輪，餐飲是重要一環，船上8間餐廳提供各式料理以滿足客人的舌頭，包括燒烤海鮮餐廳Atlantide、日式精緻懷石料理Kaiseki、意大利餐廳La Terraza、熱石燒烤The Grill、爵士吧餐廳Silver Note、法國菜La Dame、酒吧Dolce Vita及咖啡廳Arts Cafe。 S.A.L.T獨家餐飲計劃 特別要着墨的是獨家的Sea And Land Taste（S.A.L.T），這個「海與陸地品味」餐飲計劃，分為3部分體驗：S.A.L.T. Kitchen以遊輪航程地區為主題的大型餐廳，豐富多變的菜單和滿有地方色彩的酒單，讓乘客透過舌尖上的滋味，來進一步探索不同目的地的文化。 S.A.L.T. Lab則是透過小型研討會、品嘗會和當地食材烹飪，參加者可藉此認識地區飲食文化，從手工意大利粉到東南亞香料的運用，每一堂課都是一段飲食文化的濃縮。S.A.L.T. Bar則是聚焦各區域的葡萄酒、烈酒和其他特色飲料。這個海上廚房，讓人毋須離開船上，都可親嘗在地風味。 部分目的地更設S.A.L.T.岸上體驗，讓乘客與美食專家或特邀嘉賓共度一天，學習其烹調技巧，深入了解當地菜系。 270度盡情賞景 美酒佳餚以外，五臟俱全的銀海明月號，裝潢布局甚為巧思，為乘客時刻觀賞到無垠大海的四時美景，部分餐廳採270度的全景落地窗，如以火山岩烹飪食材的The Grill餐廳，位於船尾泳池甲板旁，270度玻璃環迴景將冰川、峽灣或落日直接帶入用餐視綫。午間是輕鬆的池畔餐廳，供應鮮製沙律、炭烤海鮮與每日限定料理；入夜後轉為正式的炭烤餐廳，厚切牛扒與當日鮮魚以明火炙烤上桌。晚餐時段僅設48席，需提前預約，是船上最搶手的座位之一。 另一大熱觀景位置是觀景酒廊（Observation Lounge），270度全景落地窗佔據9號甲板船頭，景致無遮無擋盡入視野。銀海明月號熱門航綫包括澳洲、新西蘭、日本、韓國及阿拉斯加等地，因此觀景酒廊是船上最適合等待的地方：等一座冰山緩緩轉向露出藍色切面、等一群座頭鯨浮出水面換氣、等南極的光綫從金色轉為粉紫。不需刻意安排行程，風景畫卷已自然呈現眼前。 今年10月重返亞洲 銀海明月號在今年3月航抵香港水域，乘客參與了多元化岸上體驗，包括乘坐中式帆船探索南丫島、於米芝蓮一星餐廳品嘗粵菜，以及逛遊街市及點心烹飪班。 之後繼續展開多段航程，包括香港至東京、東京至釜山、東京至東京往返等。其後航綫將橫越至北美，往返溫哥華及蘇厄德等地。今年10月銀海明月號將重返亞洲，由東京啟航，並於11月9日抵達香港。 詳情：www.silversea.com/ships/silver-moon.html ==================================== 圖片：周美好攝、官網 責任編輯：周美好 ▲ 銀海明月號於10月重返亞洲，由東京啟航，並於11月9日抵達香港。 ▲ 「銀海明月號」採用全套房設計，空間寬敞舒適，露台及落地玻璃門把海景一覽無遺。 ▲ 泳池的水面與海平面幾乎齊平，以玻璃圍欄取代傳統護欄，視綫從甲板一路延伸至天際。 ▲ Arts Cafe 可吃到輕食和精緻糕點，配上一杯即煮咖啡和手工茶，閒適寫意。 ▲ 乘客可於S.A.L.T. Lab參與烹飪班，到達香港時就教整牛肉米粉、菠蘿油及奶茶。 ▲…

NEW DEHLI, May 15, 2026–(BUSINESS WIRE)–Best Cure Foundation (BCF) and Kitsault Energy (KE), led by President/Founder Dr. Krishnan Suthanthiran, will host two press conferences this month in India, presenting comprehensive solutions addressing the nation’s energy, environmental, healthcare, and lifestyle challenges. The first press conference will be Tuesday, May 19, 2026, at the New Delhi National…

談日本時裝品牌，始終Yohji Yamamoto、Issey Miyake和Comme des Garcons這三巨頭最廣為人認知。 當中Yohji近年最積極開拓中價位市場，2022年推出一個專門以聯乘掛帥的WILDSIDE YOHJI YAMAMOTO系列，今天位於尖沙咀的Joyce更首次為該系列開設期間限定店。 已踏入83歲高齡的Yohji Yamamoto，在巴黎時裝展看到他出現於台前，或出席Y-3的時裝展，已感到這位當代的時裝大師步履蹣跚，幸好他身旁的兒子總是扶着老爸照顧有加。 Yohji曾經在訪問中表示永不言休，甚至希望死在工作枱中，可見這位時裝大師對創作的熱誠，而品牌近年亦積極開發中價位的系列，雖然未必出自他的手筆，但例如GROUNR Y和最初只在網上發售的S’YTE於市場上均做得不俗。而隨着時裝界聯乘系列一發不可收拾，品牌的智囊團以WILDSIDE YOHJI YAMAMOTO為名，設立一個和不同時裝品牌和藝術家合作的聯乘品牌，過往合作過的對象非常多元化，例如有來自京都的一澤帆布、宮澤理惠和丈夫森田剛組成的創意工作室MOSS STUDIO等。 香港獨家 今次Joyce為WILDSIDE YOHJI YAMAMOTO開設期間限定店，除了將大家熟悉的NEIGHBORHOOD與WILDSIDE合作的系列引入到港外，最吸引之處還帶來兩個屬本地的獨家項目，包括「最易入口」的兩款限定tee，Tee上的圖案設計靈感源自象徵香港的洋紫荊。而另一款圖案則融合仙人掌之花與鬱金香，以香港夜景及霓虹燈中常見的紅色為主調，將都市能量與WILDSIDE的創意美學融合。 此外，值得留意的是找來本地藝術家Chris Li創立的手工珠寶品牌Gold Steed Atelier（金駿工作室），他以黑鈀金屬工藝製作出「Distressed Orchid（殘損蘭花）」系列，限定推出別針、胸針、吊墜及頸鏈等多款首飾，首飾以深邃炭黑色為基調，融合細緻金屬銅綠與自然侵蝕肌理，筆者親身觀看，其細緻程度不比來自日本主綫Yohji Yamamoto RIEFE首飾系列遜色，從中可以看到香港設計界臥虎藏龍者眾，只是未有機會被大家看見，如今標籤上加入大師之名，就更加值得大力支持！ Info WILDSIDE YOHJI YAMAMOTO JOYCE期間限定 日期：即日至6月11日 時間：11am – 9pm ==================================== 圖片：品牌提供 產品查詢：Joyce（2367 9128） 責任編輯：何偉雄 ▲ WILDSIDE YOHJI YAMAMOTO JOYCE期間限定只在尖沙咀Joyce出現。 ▲ 只在香港發售的兩款獨家tee。（各 $700） ▲ 該系列首飾以Distressed Orchid為主題。（頸鏈 $7,380） ▲ Gold Steed…

If your suitcase has been giving you sad eyes from the closet corner, 2025 might be the year to dust it off! As travellers around the globe scramble to make up for lost time, airports are buzzing like beehives, and famous landmarks are playing host to selfie sticks once again. The World Economic Outlook Report…

Healthy ageing is increasingly linked to lifestyle choices rather than genetics alone. Experts highlight quality sleep, regular physical activity, balanced nutrition and stress management as key habits that may improve overall well-being and support longer, healthier lives. Updated On – 13 May 2026, 03:56 PM Representational Image Hyderabad: Living longer is…