Wimbledon: Serena Williams pulls out of her doubles ‌campaign alongside sister Venus after sustaining a knee injury in singles defeat | Tennis News

    Serena Williams has failed to recover from a knee issue in time to play doubles at Wimbledon. Serena, 44, and Venus Williams, 46, given a wild card into the women’s doubles, were due to play their first-round match on Saturday evening. But the 23-time Grand Slam singles champion suffered a knee injury during her singles…

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    USD/CHF Weekly Outlook - ActionForex

      USD/CHF Weekly Outlook – ActionForex

      USD/CHF’s pull back from 0.8139 extended lower last week but 0.8012 resistance turned support remains intact. Initial bias remains neutral and another rise is still mildly in favor. Above 0.8139 will extend the rally from 0.7760 to 100% projection 0.7603 to 0.8041 from 0.7600 at 0.8198 next. However, sustained break of 0.8012 will bring deeper…

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      An aerial view of a forest next to a barren landscape

        Science news this week: James Webb telescope finds a never-before-seen substance, China’s ‘Great Green Wall’ grows faster than natural trees, and a Medici murder mystery is solved

        This week’s science news was all about goings on in space, with reports that the James Webb Space Telescope (JWST) picked up a signal from a mysterious, never-before-seen substance on Pluto and Titan. The space telescope detected a specific absorption line in the spectra of these worlds’ atmospheres, revealing the characteristic trace of a unique…

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          細間始終你好第六集|阮兆祥食創新沙嗲牛菠蘿漢堡 水泥微建築重現九龍城寨 | TVB 無綫電視

          細間始終你好第六集|《細間始終你好》第6集中,主持阮兆祥帶大家去土瓜灣60年老字號茶莊品嘗靚茶,再去睇水泥微建築重現九龍城寨。而今集必食推介有創新沙嗲牛菠蘿漢堡,正! 延伸閱讀: 細間始終你好第4集 細間始終你好第5集 細間始終你好第六集|阮兆祥食創新沙嗲牛菠蘿漢堡 水泥微建築重現九龍城寨 細間始終你好第六集|土瓜灣60年老字號茶莊 以前的街坊前來買茶,並非放下錢就走,而是會與老闆坐下來,喝杯茶、聊聊家常,是人與人之間最自然、最好的交流方式。而在土瓜灣,隱藏著一間屹立了60年的老字號茶莊。這間店沒有華麗的打卡裝潢,只有一罐罐盛載著歲月痕跡的茶罐,靜靜訴說著過去的故事。 德祥茶莊如今由第二代傳人標哥打理,自1966年由其父親創立至今,一直保留著六十多年前的舊舖裝潢。 進店後最矚目的,莫過於那一排排經歷了六十年風雨的傳統茶罐。由於以前的茶罐全由人手打造,現時已很難找到懂得這種手藝的師傅,因此這些老茶罐已成為珍貴的茶藝工藝品。 千萬別小看這間小店,在70至80年代,這裡的茶葉衝出國際,在台灣及日本極受歡迎,全盛時期一個月需要出口約一個貨櫃的茶葉。 如何辨別茶葉的好壞?品鑒普洱茶的秘訣: 新普洱茶: 茶湯顏色較淺,口感較為清淡,但「茶氣」較重。 陳年普洱茶: 經歷時間沉澱後,茶湯顏色會變深。第一口喝下去雖有苦澀感,但回甘速度極快。 此外,沖茶的水溫亦大有學問,並非所有茶葉都適用「水滾茶靚」定律: 陳年舊茶(如普洱、水仙): 適合以100度的沸水沖泡。 其他茶類(如白茶、綠茶): 建議使用80度左右的水溫,更能帶出茶葉的風味。 直到今天,茶莊依然堅持用傳統包裝紙,親手為客人包裹茶葉,相當用心。 德祥茶莊 地址:土瓜灣銀漢街13號 營業時間:星期一至日09:00-19:00 細間始終你好第六集|水泥微建築重現九龍城寨 石硤尾一間小店裡,隱藏著一個微型的「水泥香港」。水泥微建築無瑣事事事務所的創辦人是Andrew與Tom,二人成立品牌約五年,從事水泥微建築已有三、四年時間。他們憑著一雙手與對香港情懷的執著,用水泥還原了多個香港經典地標,當中包括尖沙咀鐘樓、太空館、大會堂、康樂大廈(現稱怡和大廈)等。 在眾多展品中,最震撼的莫過於已消失的「九龍城寨」模型。Tom 表示,九龍城寨密密麻麻的共生結構,是香港歷史的一個縮影。由於城寨結構極為複雜,數百幢樓宇黏在一起,宛如一座立體迷宮,每一個窗戶、每一個立面都需要逐一手工製作。他們足足耗時將近九個月,才成功還原出這個水泥版本的九龍城寨。 製作水泥模型的過程非常考驗耐性與技術,當中有不同步驟,如將水泥倒入模具至八成滿;去除水泥內部的氣泡;待乾透後,輕輕張開四邊脫模,便能完整呈現建築物的外貌。 兩位創辦人全靠上網看影片、查資料,在失敗中「摸著石頭過河」地自學。最困難的地方在於,水泥一般給人粗糙的感覺,如何消除氣泡並呈現出極其細緻的建築紋理,是經歷了無數次失敗才研究出的技術。 這份冰冷的水泥,承載著的是他們對香港建築的熱情與回憶,將轉瞬即逝的城市靈魂360度地凝固在最美的一刻。 無瑣事事事務所 地址:石硤尾白田街30號賽馬會創意藝術中心L6-14 營業時間:星期一至六 12:00-20:00、星期日:休息 *到店前請先預約 細間始終你好第六集|創新沙嗲牛菠蘿漢堡 在中環鬧市的小巷裡,有一間只有數個堂食位置的寶藏店舖。其裝修以鮮艷的紅色為主調,將美式復古快餐店風格與港式傳統元素(如復古鐵閘、海棠玻璃)完美融合,既有新意,又帶有親切感。 BOLO BOLO的創辦人Carmen本身是一位設計師,店舖自2024年10月創立。Carmen透露,因為自己從小到大都非常喜歡吃菠蘿包,便萌生了用港式菠蘿包代替傳統漢堡麵包的想法。 今次示範了沙嗲芝牛堡,每日由合作工廠根據自家食譜新鮮焗製菠蘿包,送達店舖。首先,將菠蘿包塗上牛油煎至香脆,再放進焗爐;將慢煮熟透、呈現粉紅色的牛肉切成薄片;鋪上芝士與牛肉片,最後淋上秘製的港式沙嗲汁就完成。一口咬下去,菠蘿包外皮酥脆,與香濃的沙嗲醬、鮮嫩的牛肉交織在一起,相當好食。 除了沙嗲芝牛堡,這間佔還有各式各樣的菠蘿包食品及飲品,如占占菠蘿油、菠蘿蓋白日夢菠蘿茶等,相當新穎! Carmen 的父母在飲食業深耕多年,經營茶餐廳。起初,Carmen未有跟父母說明,她先邀請媽媽來看這間位於中環小巷的舖位,當媽媽讚了一句「挺不錯」,Carmen 便立刻聯絡地產經紀簽約。 父母知道真相後,一開始感到驚訝,但事後默默給予了她最實質的支援與備戰籌備。 節目中,主持更為 Carmen 送上了一封由她父母撰寫的親筆信,字裏行間充滿心疼與驕傲。 Carmen坦言,自己親自投身飲食業後,才真正體會到父母當年的辛勞。這份創新的菠蘿包漢堡,不僅碰撞出中西合璧的美味,更將兩代人的情感與茶餐廳文化,緊緊地連結在了一起。 BOLO BOLO 地址:中環蘭桂坊和安里8號 營業時間:星期一至六11:00-20:00、星期日:休息…

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