最新餐廳及酒吧推薦：YUME
隨着香港夜生活版圖實力被國際肯定，城中不時有新酒吧加入，Yume 以揉合日本文化靈感與調酒的新派酒廊形象加入戰團。延續了 Drops 及 Quality Goods Club 的中環簽名式地下空間，Yume 緊貼新一代酒吧文化，將過往深夜派對聖地搖身一變，成為都市人放鬆、連結的雞尾酒酒廊。
首張雞尾酒單名為「Dream Is Destiny」，靈感來自日本食材與風味，包括以Nikka Days威士忌混合經芝麻油洗處理的Oloroso雪莉酒的「Ukiyo」，味道充滿深度，口感絲滑；「F.YU」以氈酒、燒酎、紫蘇與哈密瓜調製，清新怡人；「Kiss of a Geisha」則走神秘路線，以香菇油洗處理的波本威士忌，結合咖啡甜酒與苦精，呈現出非常獨特的對比。
地址：中環荷里活道39－43號安樂樓地庫
最新餐廳及酒吧推薦： SIÜ SIÜ
2021年由佐藤峻來港開設 Censu 以來，其摩登日式料理菜單一直叫好叫座，一位難求，甚至從香港「逆輸入」回日本開設 Censu Toyko。今年初，又開設融合韓式風味的 Golden Gip，年末再下一乘，打造日式居酒屋 SIÜ SIÜ。SIÜ SIÜ 蘊含多重意義，既包含粵語諧音「笑笑」之意， Ü 的字型設計也隱含賓客展露笑容的模樣，同時結合日語「酒」（しゅ，shu）的意思。
主打清酒的 SIÜ SIÜ 擁有 Censu Crew 中最齊全的清酒酒單，同時跟其他餐廳不一樣的是不不一格的菜系，在日式經典上帶出大膽的風味、衝擊的口感和玩味創新演。例如豚骨醬、香辣蛋黃醬、柴魚片組合而成的香脆蝦多士「大阪燒」，味道濃郁、口感酥脆；由 Censu Toyko 帶來香港的芝士漢堡春卷，肉嫩多汁的和牛內餡，配搭酸爽酸瓜與辛香醬汁，每一口都蘊含芝士漢堡的懷舊風味。
地址：上環文咸東街49號 The Strand 地下
最新餐廳及酒吧推薦： 魚雷沾麵
來自日本熊本的魚雷沾麵首次登陸香港，其湯頭是沾麵的靈魂所在——師傅耗時兩日反覆熬煮，將濃郁的魚介鮮味與豚骨的醇厚完美融合，入口卻意外清爽而不黏膩，再加上自家熬製的辛味噌，瞬間提升風味層次，帶來平衡而誘人的辣度。麵條部分由三款不同麵粉揉合而成，既保留小麥自然的甜味與鮮香，煮出來更是彈牙，麵香撲鼻。除招牌沾麵以外，顛覆傳統的特色咖喱沾麵，捨棄常見的咖喱香料，改以酒釀、花椒、豆瓣醬等元素入味，香氣馥郁奔放、層次豐富得令人驚艷。
地址：灣仔駱克道 389 號地下
最新餐廳及酒吧推薦： JIJA
由 TATE Dining Room 及 MORA 女主廚兼創辦人 Vicky Kay 主理的全新餐廳「吱喳小館」，以滇黔菜為靈感，融合現代茶館與悠閒小酒館的歡樂氛圍，旨在擁抱雲南及貴州等地質樸而充滿活力的料理風格。深植於雲南當地文化，菇菌是菜單主角，招牌菜「涼拌季節菇菌配青瓜」混合多款時令與醃製菇菌，包括珍稀松茸與羊肚菌，佐以微辣帶勁的薑蒜醬汁，層次豐富。另一亮點「普洱茶燻泰安雞」選用肉質細嫩的三黃雞，以雲南普洱茶葉輕柔煙燻，雞皮微焦香氣撲鼻，肉汁鎖住茶香，入口清鮮回甘，餘韻悠長。而融合中法甜品傳統的創意甜品，如朱古力舒芙蕾撻配花椒朱古力醬，辛香與苦甜碰撞，創意十足。
地址：尖沙咀中間道11號金普頓酒店 15 樓
最新餐廳及酒吧推薦：Chalet des Alpes
踏入 12 月，節日氣氛漸濃，去年獲好評的快閃餐廳Chalet des Alpes 今個月正式回歸蘇豪區。店內裝演潢模仿讓歐洲雪季的小木屋，同時設有遊戲室備有各款遊戲包括經典足球機、巨型層層疊、木製過三關與木製射擊滑雪板等。快閃餐廳菜單以歐洲料理為主，包括傳統瑞士熱溶芝士拼盤配熟食冷肉拼盤、羊萵苣沙律、阿爾卑斯芝士烈酒火鍋等，帶來沉浸式的冬季雪山渡假體驗。
地址：中環蘇豪些利街 18 號 （期間限定至 1 月 15 日）
