細間始終你好第十一集｜觀塘街坊集體回憶老字號手作豆漿 花牌店第三代傳人接棒守護傳統工藝 | TVB 無綫集團

細間始終你好第十一集｜《香港系列之細間始終你好》第11集中，主持阮兆祥去了觀塘40年豆漿店，更去了一間漢字結合香水的小店，最後再看看香港非物質文化遺產傳統花牌工藝！

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細間始終你好第十一集｜觀塘街坊集體回憶老字號手作豆漿 花牌店第三代傳人接棒守護傳統工藝

細間始終你好第十一集｜觀塘街坊集體回憶 40年豆漿店堅守心血

永興豆漿王陪伴觀塘街坊走過40年歲月，老闆劉生與劉太幾十年如一日，堅持每天新鮮磨豆，為的就是守住這份陪伴街坊長大的老味道。

永興豆漿王主打豆腐花和豆漿，老闆每天親力親為，由揀豆、浸豆、磨漿到煮豆漿，每個工序都絕不馬虎。老闆坦言特別選用加拿大黃豆：「一定要挑選好的貨品，憑良心去做。」這裡的豆漿新鮮熱騰騰，散發著濃濃的豆香，不僅是一份早餐，更是對街坊的一份承諾。

回想最初在觀塘經營走鬼檔，當時一邊開店，劉太要照顧女兒，而劉生則負責管理走鬼檔。以往街頭擺攤的日子雖然艱苦，甚至要鋪紙皮睡在街頭，但這段時光亦成為女兒最深刻的童年回憶。

原本兩人打算趁觀塘重建順勢退休，怎料停業兩年期間，街坊的念念不忘打亂了他們的計劃。劉先生女兒感觸地說：「這手藝從小做到大，很有感情，等於我們家庭的一分子。如果有一天失去，好像不知所措。」他們花了大半生時間做豆漿，一直堅守品質，同時也維持著觀塘獨有的人情味。

永興豆漿王

地址：九龍灣裕民坊YM2 1樓1B10號舖

營業時間：

星期二至日：08:15-22:00

星期一：休息

細間始終你好第十一集｜將漢字結合香水！香港品牌打造東方哲學香氣

香港本地香水品牌念舍LLEMS 由平面設計師Jason與拍檔Cindy共同創立，將漢字的意境與調香手藝完美結合。品牌的四款主打香水「源」、「迷」、「悟」、「豁」，靈感來自人生四個階段的想法。

他們希望透過氣味，讓不懂中文的人也能感受到中文字背後的意思。例如「源」代表生命的開始與純潔，帶有青草與雨後森林的氣息；「迷」象徵成年人的混沌時刻；「悟」代表事情想通了的清晰；「豁」則是回到最自在的自己。

香水瓶的設計亦融入了東方哲學，四個被磨平的角代表了人磨去菱角的心境。雖然是香港獨立品牌，但他們特地飛到法國，邀請國際香水大師合作，用西方頂級香料呈現東方的獨特意境。

這間香水店不僅賣香水，更設有茶室。客人來試香時，可以坐下來喝杯熱茶聊天，將人生的高低起跌娓娓道來。這間店賣的不僅是一種生活態度，更是給都市人一個呼吸與對話的空間。

念舍LLEMS

地址：銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓118號（店舖正搬遷中，產品可以在 Vein 找到）

營業時間：星期一至日：11:00–20:00

新店詳情請留意官方社交網站

細間始終你好第十一集｜老字號花牌店第三代傳人接棒守護傳統工藝

在元朗舊區，圍村人每逢喜慶大事都會訂製幾層樓高的大型花牌，但這門手藝現已買少見少。今集最後一站，主持阮兆祥去拜年開業72年李炎記花店的第二代傳人蘭姐，72歲的蘭姐由13歲起跟隨父親學習製作花牌，她從小練就一手好書法，花牌上的字體採用她父親自創的。

傳統花牌的製作過程繁複，需先畫圖、搭棚，然後掛上花牌。花牌頂部必備的「孔雀頭」象徵孔雀開屏，好兆頭。她表示，以往不能影印，傳統花牌必須親手用筆寫，雖然辛苦甚至引致勞損，但熟客都喜歡這種充滿生氣的手寫字。

面對日曬雨淋、打風等危險工作環境，這行極少人願意入行。蘭姐曾擔心父親的心血會在她手上失傳，幸好最終找到了第三代傳人Andy接棒。Andy本身是搭棚工，接手約11年。他為傳統花牌注入不少新元素，例如將龍柱設計成「飛龍在天」的形態並申請商標註冊；將傳統鎢絲燈泡改為LED燈泡；甚至為酒樓中式婚宴設計室內小型花牌。

最令Andy印象深刻的，是為國際紋身展製作融合香港特色的花牌，雖然花費大量時間調整技巧，但客人的滿意令他獲得極大滿足感。他坦言：「我不想這門工藝在我手上失傳。」Andy擔起的，不僅是幾百公斤的花牌，更是傳承香港非物質文化遺產的重責。

李炎記花店

地址：元朗舊墟南門口29 號

營業時間 ：

星期一至六08:30-18:00

星期日及公眾假期休息