Year: 2025

最新餐廳及酒吧推薦：YUME 隨着香港夜生活版圖實力被國際肯定，城中不時有新酒吧加入，Yume 以揉合日本文化靈感與調酒的新派酒廊形象加入戰團。延續了 Drops 及 Quality Goods Club 的中環簽名式地下空間，Yume 緊貼新一代酒吧文化，將過往深夜派對聖地搖身一變，成為都市人放鬆、連結的雞尾酒酒廊。 F.Yu Murakami’s In The Afternoon 首張雞尾酒單名為「Dream Is Destiny」，靈感來自日本食材與風味，包括以Nikka Days威士忌混合經芝麻油洗處理的Oloroso雪莉酒的「Ukiyo」，味道充滿深度，口感絲滑；「F.YU」以氈酒、燒酎、紫蘇與哈密瓜調製，清新怡人；「Kiss of a Geisha」則走神秘路線，以香菇油洗處理的波本威士忌，結合咖啡甜酒與苦精，呈現出非常獨特的對比。 地址：中環荷里活道39－43號安樂樓地庫 Photo Courtesy of SIÜ SIÜ 最新餐廳及酒吧推薦： SIÜ SIÜ 2021年由佐藤峻來港開設 Censu 以來，其摩登日式料理菜單一直叫好叫座，一位難求，甚至從香港「逆輸入」回日本開設 Censu Toyko。今年初，又開設融合韓式風味的 Golden Gip，年末再下一乘，打造日式居酒屋 SIÜ SIÜ。SIÜ SIÜ 蘊含多重意義，既包含粵語諧音「笑笑」之意， Ü 的字型設計也隱含賓客展露笑容的模樣，同時結合日語「酒」（しゅ，shu）的意思。 芝士漢堡春卷 脆蝦多士「大阪燒」 主打清酒的 SIÜ SIÜ 擁有 Censu Crew 中最齊全的清酒酒單，同時跟其他餐廳不一樣的是不不一格的菜系，在日式經典上帶出大膽的風味、衝擊的口感和玩味創新演。例如豚骨醬、香辣蛋黃醬、柴魚片組合而成的香脆蝦多士「大阪燒」，味道濃郁、口感酥脆；由 Censu Toyko 帶來香港的芝士漢堡春卷，肉嫩多汁的和牛內餡，配搭酸爽酸瓜與辛香醬汁，每一口都蘊含芝士漢堡的懷舊風味。…