狐狸洞

春節前答應到大馬走一轉，給東南亞年輕腫瘤科醫生授課，惟對當地舉辦者有些微要求，就是帶醫生去食榴槤，反正年初正是進入第二季的開始。

果然不負所望，貓山王滑如絲、甜如蜜，而橙黃色的黑刺，則甜中帶強烈甘苦，後勁相當複雜，醫生大飽口福之餘，亦長知識，因這是人生首次跟一班土生土長馬拉人共享榴槤，同時亦大談榴槤經（見圖）。

先說Durian這名字，乃來自馬拉文Duri，意思就是刺，Durian取名意思是有刺的果。榴槤有各種奇怪的名字，包括：三叔公、夕陽紅、奶油包、小甜甜，奇怪名字以外，每款榴槤亦有密碼，貓山王是D197、黑刺是D200、紅蝦是D175，蘇丹王就是出名的D24，這是果農向馬來西亞農業局註冊認證的號碼（National Registry of Varieties），D當然是代表Durian，至今已有超過一百四十個品種獲得註冊認證。

至於名字來源卻是五花八門，黑刺來自黑色短刺，紅蝦則來自果肉淺紅色，惟貓山王卻並非來自貓山，「貓山」只是Musang譯音，馬拉文Musang的意思是狐狸而非貓，貓山王這品種培植於在馬來西亞南部Gua Musang地區，而Gua就是洞穴的意思，所以貓山王原來的意譯為「狐狸洞」。

此外，他們還教醫生用榴槤殼載水洗手漱口，清除味道十分有效。

有得食有得學，人生一樂。

▲ 貓山王滑如絲、甜如蜜，而橙黃色的黑刺，則甜中帶強烈甘苦，後勁相當複雜，醫生大飽口福之餘，亦長知識，因這是人生首次跟一班土生土長馬拉人共享榴槤，同時亦大談榴槤經（見圖）。（專欄作家提供）