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11月美食餐廳推介｜假日點心早午餐、全新西班牙餐廳、任食高質日本牡蠣…… | Tatler Asia

由中菜到韓國菜以至點心Brunch，還有日本直送的牡蠣，都是本月必試的美食快要倒數全年最期待的節日－聖誕節！除了在正日與家人摯愛歡度晚餐外，踏入年尾應該也有不少飯局和朋友聚會，聊聊近況。以下準備了11月最新的餐飲資訊，由中菜到韓國菜以至點心Brunch，總有一間適合你與朋友們聚舊，談天說地。喜歡小酌兩杯？居酒屋、無限量酒類供應必定是你的今個月必到之地，好好享受Happy Hour！還未預訂聖誕大餐？不要錯過編輯為你介紹的各款滋味聖誕美食及特色餐廳，與家人摯愛一同享受節日，共度難忘聖誕。還有冬日必備的火鍋推介合集，「暖笠笠」過聖誕！正計劃聖誕節要去哪？編輯已為你準備好香港大小小的聖誕節好去處。為你推薦：Tatler Dining《Off Menu》匯聚世界頂級名廚今年11月載譽歸來香江獻技全新西班牙餐廳BÀRBAR已於灣仔船街開幕，提供獨特的西班牙美酒和美食。菜單由開胃前菜到甜蜜甜品均一應俱全，提供開胃小吃Tapas、西班牙火腿、傳統可供分享的菜式等，配搭合適的西班牙酒品，傳遞西班牙文化給食客。 BÀRBAR更配備西班牙頂級烤爐Josper Gril，特別推介「Charred leek, cornichon dressing, hazelnut, home cured salmon」正是使用這款烤爐製作的菜式。燒韭葱、酸瓜醬、榛子及三文魚，經燒的韭葱散發淡淡的煙燻香氣，並以韭葱身作為容器，用紅菜頭汁、醋、酸瓜及橄欖製成濃郁香醋汁醃製三文魚丁粒，連同榛子放在韭葱上。灣仔船街9號地舖；28100008 Source link

六月必試餐廳推介2022丨父親節優惠推介！動畫主題日式燒肉、正宗川菜、素食印度菜、親民法國菜 | Tatler Asia

Cs news5 months ago5 months ago01 mins

6月迎來父親節，要犒勞平日辛勤工作的一家之主，最好帶爸爸去盡情大吃一頓！以下多間餐廳美食推介，包括日式燒肉、牛扒龍蝦、麻辣川菜、素食印度菜甚至是法國菜等，總有一款合你心意。香港 6 月開始提升疫苗通行證門檻至三針，市民要接種三劑疫苗才能進入食肆等指定處所。而今年的父親節是 6 月 19 日，一家之主通常比較低調，不喜歡鋪張慶祝節日，各位孝順子女不妨帶爸爸去飽餐一頓，既實際又可以享受親子時光；如果你是新手爸爸想帶小朋友慶祝父親節，我們也準備好精選餐廳推薦給你。由動畫主題日式燒肉丼飯餐、正宗四川菜、牛扒、龍蝦、素食印度菜到輕鬆時尚的法國菜，一起來看看六月有什麼值得一試的美食推介。延伸閱讀：香港六月好去處2022｜父親節活動、山林祭好玩市集、親子動物打卡市集、Artaverse NFT藝術展⋯⋯ 千両在六月推出限定「日本伊勢海老」餐目，爲客人帶來時令珍饈日本伊勢海老及北海道三大名蝦之一的牡丹蝦。伊勢海老主要產自伊勢，其肉身白而通透，爽口彈牙，被譽爲日本的頂級海鮮之一。「日本伊勢海老二食」和「日本伊勢海老黃金燒」用上三種不同的料理方式：有最原始的刺身料理突出頂級鮮味，加入伊勢海老和蔬菜熬煮成鮮甜的湯，以燒烤方式鎖住肉汁並配上自家製醬汁。三者呈現出生食和熟食不一樣的口感和鮮味，一飽口福，令整個用餐體驗層次進一步提昇。千両同時推出全新餐目，加入兩款壽司「炙燒紋甲墨魚配海膽醬油壽司」以及北海道出產的「沙甸魚壽司」，兩款壽司均講求師傅的刀功；刺身部分，千両照顧到客人需要，將「極上刺身拼盤」分爲 2 人前和4人前，客人可按自己的需要而選擇相應分量，兩款份量同樣增加藁燒鰹魚和帶子刺身。到 sen-ryo.com.hk 查看各區千両分店 Source link

2020年最令人垂涎的美食故事推薦：亞洲水果奶油蛋糕、能預防感冒的土耳其國民奶茶、巴勒斯坦美食 | Tatler Asia

Cs news5 months ago5 months ago01 mins

Above 鄉村手工黑巧克力。 (Photo: Getty) 你不可不知的巧克力二三事刻意選在情人節前夕出刊，紐約時報（NYT）的Melissa Clark遇上巧克力就瘋狂，自然也熱愛從選豆到成品（Bin-to-Bar）、強調生產倫理的巧克力。你也愛之巧克力嗎？別忘了前往Tatler Dining，閱讀Natasha Tang整理的香港最佳Bean-to-Bar巧克力製造商。懷舊亞洲水果奶油蛋糕亞洲孩子有誰沒吃過像這樣的生日蛋糕嗎？東方飲食文化的代表「亞洲水果奶油蛋糕」風潮再起，Patricia Kelly Yeo在Eater上撰文，分析這款隨處可見（又不會太甜）的糕點為何乘載這麼多意涵，儼然成為我們自身的懷舊代表。有助預防感冒的土耳其國民奶茶正風靡世界寒冷的冬天裡經常渴望來杯暖呼呼的飲品，Life and Thyme的Michael Butterworth介紹了來自土耳其的國民奶茶「Salep」，這款含有違禁成分，奶香濃郁、盈滿肉桂香氣的冬季熱飲，已在海外迅速竄紅。巴勒斯坦美食崛起Ligaya Mishan是我們最愛的美食作家之一，她在紐約時報探討敏感的飲食議題，觀察言之成理又思慮縝密，每每能點出關鍵問題，筆下對於「Dagga」（一種色彩鮮艷的熱沙拉，生辣椒搗碎後佐以番茄和蒔蘿）和「Mussakhan」（雞肉抹上鹽膚木粉後與金黃大蒜一起烘烤，端上桌時，以烤餅（Taboon）沾著辛香料與肉汁一起食用）等異國美食的描述亦勾人心弦。且聽美酒評論家與侍酒師探討頂級酒水服務的藝術少了品酒家的知識與熱忱，有時真會迷失在餐廳的酒單裡。洛杉磯時報（LA Times）餐廳評論家Bill Addison和侍酒師Kae Whelan，十分樂意協助用餐客人破解酒單密碼、找到喜歡的酒。下次外出用餐前，別忘了先好好拜讀一番。 Source link